Fixin rouge "les cheneviéres"

 

Catégorie

Commune de production

Lieu-dit

Terroir

Cépage

Type de culture

Élevage

Production

Garde

Température de service

Association mets

A.O.C. village

Fixin

Les chenevières

Sol limono-sableux, moyennement calcaire sur cône alluvial

Pinot noir

Biologique certifié par Ecocert

12 mois en fût de chêne , 30% fût neuf

3000 bouteilles

De 4 à 12 ans

14°c à 16°c

viandes rouges et blanches, chevreuil aux airelles, fromages


Vin consistant aux tanins fins et une légère note de réglisse