Fixin rouge

 

Catégorie

Commune de production

Lieu-dit

Terroir

Cépage

Type de culture

Élevage

Production

Garde

Température de services

Association mets

A.O.C. village

Fixin

Assemblage de plusieurs parcelles de fixin

Sol argilo-limono-sableux, faiblement à moyennement calcaire

Pinot noir

Biologique certifié par Ecocert

12 mois en fût de chêne , 20% fût neuf

7000 bouteilles

De 4 a 12 ans

14°c à 16°c

Viandes en sauce, gibiers, fromages

Élevage

vin de couleurs rubis sur une palette aromatique de fruits rouges et noirs