Le terroir

Le village de Fixin et son hameau Fixey, réunis dans la même commune depuis 1860, sont enserrés dans cette longue bande de vignoble qui court vers le sud.
Les vignes ont su toutefois rester à distance de la route D 974, se limitant aux meilleures pentes.
Les combes, ces vallées séches qui entaillent réguliérement le coteau viticole,ont des conséquences tant sur la nature des sols viticoles que sur le microclimat qui va caractériser certains lieux dits.
L'orientation du coteau offre de subtiles nuances. Le versant vers le hameau de Fixey est orienté au sud sud-est, alors que le versant de Fixin est orienté plein est.

Une longue histoire viticole a permis à l'appellation Fixin de se forger une réputation solidement ancrée dans la qualité de ses vins. l'appellation a su mettre en valeur son vignoble exceptionnel à travers des vin qui révèlent toute la fascinante complexité de ses terroirs, tant en blanc qu'en rouge. 

Des terroirs d'exception

Comme sur toute la Côte de Nuits, les terroirs de l'appellation fixin se sont lentement constitués au cours des temps géologiques.


Les mers tropicales qui ont recouvert la région au Jurassique, de 200 à 135 millions d'années, ont permis le d'épôt des couches de marnes et de calcaires sur lesquelles pousse aujourd'hui la vigne.

La formation de relief de la Côte s'est produite suite à un étirement de la croûte terrestre il y a environ 30 millions d'années.Les roches du jurassique ont été fracturées en grandes laniéres paralléles à la plaine de Saône.


Enfin la période quaternaire a vu alterner des périodes au climat contrasté. La derniére période de froid, il y a vingt mille ans, a achevé le creusement des combes, ces vallées accumulés au débouché de ces vallées, fournissant aujourd'hui à la vigne un substrat drainant idéal pour sa culture.

Le pinot noir se trouve ici en parfaite adéquation avec les sols et sous-sols, révèle la quintessence des terroirs.

Diversité des terroirs

tris ensembles géologiques s'individualisent sur le territoire de l'appellation Fixin.

Les coteaux de l'appellation Fixin montrent une nette dominance du calcaire à entroques (Jurassique Moyen) dans la partie supérieur du versant.

Le sous-sol de la partie médiane du coteau est composé de marnes sableuses du lias (Jurassique Inférieur).

Au débouché des combes qui entaillent la Côte se sont déposés des cônes alluviaux riches en cailloutis qui constituent un excellent substrat pour la culture de la vigne et qui se sont largement étalés au pied du coteau viticole de l'appellation Fixin